La Yuca en el Tercer Milenio: Sistemas Modernos de Producción, Procesamiento, Utilización y Comercialización La yuca en Colombia y el mundo: nuevas perspectivas para un cultivo milenario. Taxonomía y morfología de la yuca. Fisiología de la yuca (Manihot esculenta Crantz). Semilla vegetativa de yuca. Suelo y fertilización para la yuca. Conservación del suelo dedicado a la yuca. Control de malezas en el cultivo de la yuca. Enfermedades del cultivo de la yuca y métodos de control. Bacteriosis vascular (o Añublo bacteriano) de la yuca causada por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis. Insectos y acaros dañinos a la yuca y su control. Pérdidas en rendimiento del cultivo de yuca causadas por insectos y acaros. Manejo de plagas de la yuca. Potencial del control biológico en el manejo de las plagas de la yuca. Defensas naturales de la yuca a las plagas de artrópodos. Biotecnologia para el manejo de plagas en la producción de semilla limpia. Enfermedades virales de la yuca en América del Sur. Recursos genéticos de Manihot en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Mejoramiento genético de la yuca. Sistemas mecanizados de siembra y cosecha para el cultivo de la yuca. El sector yunquero en Colombia: desarollo y competitividad. Biotecnología para la yuca. Tecnologías para el manejo de la yuca en Poscosecha. Secamiento de trozos de yuca en bandejas inclinadas. Estudio del secado artificial de la yuca en la Costa Atlântica de Colombia. Obtención industrial de harina de yuca por sistemas continuos. Almidón agrio de yuca en Colombia. Conservación y acondicionamiento de las raíces frescas. La yuca en la alimentación animal. |
