Nutrición en el deporte: ayudas ergogénicas y dopaje

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Ediciones Díaz de Santos, 2006 M07 26 - 468 páginas
Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente de información fiable acerca de la nutrición en la actividad física y deportiva. Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas, hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas, la nutrición puede jugar un papel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma o rendimientos óptimos. Una nutrición adecuada puede permitir una mejor ejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras el ejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida y sobre todo mantener un estado general de buena salud. INDICE: Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Recomendaciones nutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticos en el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en el ejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estado nutricional. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. Trastornos de la alimentación en el dopaje. Ayudas ergogénicas nutricionales. Dopaje. Principales sustancias y métodos de dopaje. Métodos de detección del dopaje.
 

Contenido

Sección 1
1
Sección 2
12
Sección 3
19
Sección 4
39
Sección 5
63
Sección 6
81
Sección 7
99
Sección 8
125
Sección 15
237
Sección 16
257
Sección 17
291
Sección 18
303
Sección 19
329
Sección 20
347
Sección 21
371
Sección 22
393

Sección 9
147
Sección 10
165
Sección 11
181
Sección 12
193
Sección 13
209
Sección 14
219
Sección 23
396
Sección 24
419
Sección 25
447
Sección 26
463
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